DASHI（出汁）

DASHI（出汁）是日本料理里最重要的高湯
我現在在這来作個詳情的報告給大家！

材料：昆布200G ・Mineral water2L・材魚300G

重点在希望大家可以用上Mineral water来煮！
煮出来的黄金高湯是比一般水来得美味！

買回来的干昆布表面上会有白点！用水洗就可！
洗後的昆布漬在2L 的Mineral water里睡一晩！
用上弱火煮到水要滚時消火！昆布取出来！
放進材魚漬10分！湯面上会起泡！取除泡！
然後用上薄布過漓２－３次！黄金高湯完成！

 

参考画像！
 

和風煮三段肉

和風煮三段肉！ DASHI500ML＋清水200ML 味醂ー大匙３＋濃口醤油ー大匙４ 黒酢ー大匙１＋冰糖大匙１ 用弱火煮上1個半小時！煮起来的泡要拿起来！ 如果煮時汁要乾了的話！間中可以加DASHI 和風煮肉！   煮出来的肉柔軟又美味！下飯的美味料理！也可以同時煮蛋 放幾個香菇也一流！喜歓喰辣的網友也可以放点干辣椒！

茶碗蒸し

茶碗蒸し～DASHI150ML＋薄口醤油１小匙
材料方面自己喜歓！但！一的要放香菇才美味
可以加小蝦・魚肉・鶏肉等等！我個人喜歓放点LIME的皮！
蒸法！蛋１個！一定要用薄布来過濾！
蒸鍋不用蓋！開着蒸！用上強火蒸３分再変換弱火蒸10分完成！簡単美味！
 

～YUMMY～賛！
 

ODEN・関東煮！
也是用上DASHI弱火慢慢煮！最好煮上４－５個小時
 

最～最～最愛的大根！
 

最後来個清淡又美味的和風湯！
DASHI＋清水１；１/2！還是貝類美味！

日本美味的味噌汁

日本美味的味噌汁！

材料！
干昆布ー１００ｇ
小乾魚ー５－６尾

先把小乾魚的頭和内臓去！把小乾魚和干昆布放進１L的清水里！
放冰箱里睡一晩！明天用弱火煮上１０分！記着！日本料理要守時！
 



煮上来的泡一定要拿起不用！煮好後拿起昆布和小魚！
放日本味噌後再煮3分！完成！昆布可以用上２－４次！別浪費！是高級食材！
 

市販用的味噌就可以了！重点在一点要混合才美味！
一般上１L的清水要用上３００ｇ！自己也可以試清・濃
 

雲～喜歓放上青葱和豆腐！
 


也喜歓放上海鮮類！
 

最～最～最愛的還是放貝類！這碗是能保肝臓的効能！
 

日本半熟蛋

日本半熟蛋！ 熱水中火L SIZE卵6分２０秒！完成！

日本拉面煮肉的作法

日本拉面煮肉的作法 材料： 豚三段肉　800g前後 大葱　2個大的 長葱　2棵（只用青部分） 大蒜　2個大的 紅蘿蔔　1支 干辣椒　3－4支 汁的材料： 日本醤油★1000CC  味醂★（みりん・MIRIN）50cc 白酒（一般料理用的酒）100CC 胡椒　　　　　大匙2 五香粉　　　　小匙１ 熱水　　　　　100cc 醤油的牌子  　 みりん（MIRIN）   作法！参考以下的照片 汁的材料全部放進鍋里煮熱！ 豚肉縛了後在別個鍋里過２次熱水 後！放進汁鍋里一起煮！ 用小火煮３０分！間中稿稿豚肉！ 汁上煮出来的泡要取出不用！ 再用小火煮1時間！簡単来説看到鍋里的汁残餘4分之1就完成！ 記着！煮出来的汁到冷切後！放進瓶里！是料理的宝汁来的！ 可以拿来作出日本醤油風味拉面！東京拉面就這種風味了！ 以下有長葱煮肉丼！白飯上面放上煮肉加長葱再淋上汁！絶品！ 不信？話多無用！試一試就知！有問題請発問！謝謝る         作法画像！参考！ 第一編   第二編   第三編   ～完成～

北海道的冬天

千歲、支笏湖冰濤祭
展示利用湖水做的冰雕,燈飾,冰濤結婚儀式,創作舞台,花火大會等展示雪像,冰雕,飲食角落,舞台演出等

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然別湖古潭
冰上露天浴池,冰制教會,冰房酒吧,刻做冰杯體驗,滑雪散步體驗等

流冰觀光破冰船"AURORA"行駛
打碎流冰前進的流冰觀光破冰船的航行灣內、二個岩、能取岬和海上方面的四條航路

札幌雪節北海道具有代表性的國際活動。在大通、薄野(SUSUKINO)、TSUDOME的3個會場排有大小約300座冰雪雕。

小樽雪燈之路
小樽運河浮玉蠟燭,蠟光道路,雪制隧道,熱氣市場等。

昭和新山國際雪仗賽大會
國際打雪仗大會

旭川冬祭
「雪·冰·燈」的祭禮,展示冰雪雕,旭川雪燈,各種舞台演出,體驗騎馬。

層雲峽冰瀑祭
在面積1萬平方米的會場內展示冰雕,燈飾,冰瀑太鼓,愛努民族舞蹈,花火大會等。

楼主的浴衣

浴衣（ゆかた）是和服的一種，為日本夏季期間的一種衣著。

浴衣是一種較為輕便的和服。顧名思義，浴衣是與沐浴有關的衣著；在日式旅館中，浴衣是浸過溫泉或沐浴後常見的衣著。浴衣亦常見於日本夏季期間各地祭禮、節日及煙花大會中。

在安土桃山時代，日本已流行在沐浴後穿著可吸收皮膚水份的「湯帷子」（ゆかたびら）類衣著，至江戶時代成為平民愛好的一種衣著，並演變成今日的浴衣。其日語名字「ゆかた」則是「湯帷子」的簡稱。

浴衣無論男女均可以穿著。在日式溫泉旅館中，旅館通常會為住客提供浴衣，一些人甚至穿著浴衣出外逛街或到餐館進食。穿著浴衣通常需要以布質的腰帶捆著，以防止浴衣敞開，在私人地方，如沐浴後穿著浴衣，可能只需以簡單的帶捆著。穿著浴衣時，一般會配以日式木屐或夾腳拖鞋。

日本浴衣不分男女老少，都是左邊在上右邊在下。能讓右手可以從前面很順的伸進去衣服裡面，就是正確的穿法[1]。而右上左下則是往生者壽衣的穿法。

相撲手在公眾場合會穿著浴衣，新晉的相撲手無論在任何天氣，即使天氣寒冷時均只可穿著較為單薄的浴衣。在夏季則大部份相撲手均會穿著。

在日本的Uniqlo和京都祗园可以买到便宜的浴衣。

日本餐厅用餐

在日本餐厅用餐，餐厅都会提供免费的冰茶或水。我尝试过要求热茶，服务员说如果要热的是需要收费的。刚开始也不太习惯。日本就连寒冷的冬天到饭馆吃饭，也会给你上来一杯冰镇的凉水。就连老人也是一样的。加上日本的自来水不用烧开直接就可以喝的。因为都消毒得很干净···可是一般比较讲究的人家还是买水喝的。