Wednesday, December 12, 2012

日本拉面煮肉的作法


日本拉面煮肉的作法

材料:
豚三段肉 800g前後

大葱 2個大的

長葱 2棵(只用青部分)

大蒜 2個大的

紅蘿蔔 1支

干辣椒 3-4支

汁的材料:
日本醤油★1000CC 

味醂★(みりん・MIRIN)50cc

白酒(一般料理用的酒)100CC

胡椒     大匙2

五香粉    小匙1

熱水     100cc

醤油的牌子
  

みりん(MIRIN)
 




作法!参考以下的照片


汁的材料全部放進鍋里煮熱!
豚肉縛了後在別個鍋里過2次熱水
後!放進汁鍋里一起煮!
用小火煮30分!間中稿稿豚肉!

汁上煮出来的泡要取出不用!
再用小火煮1時間!簡単来説看到鍋里的汁残餘4分之1就完成!


記着!煮出来的汁到冷切後!放進瓶里!是料理的宝汁来的!
可以拿来作出日本醤油風味拉面!東京拉面就這種風味了!

以下有長葱煮肉丼!白飯上面放上煮肉加長葱再淋上汁!絶品!
不信?話多無用!試一試就知!有問題請発問!謝謝る 

 


  

 


作法画像!参考!

第一編
 

第二編
 

第三編
 

~完成~

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