日式照焼鶏塊盖饭

• 日式照焼鶏塊盖饭
  
  材料：
  去骨鶏腿肉ー２００ｇ
  白飯ー１碗
  葱丝ー少許
  生粉ー１大匙
  
  腿肉腌制料ー清酒1大匙・塩・胡椒粉少 許 
  
  醤汁调味料ーMIRIN（味醂）１・５大匙

　　日本酱油３大匙・清酒・砂糖１・５大匙         

把鶏多余的脂肪去掉！鶏肉切成２－３ｃｍ
再用竹签在鶏皮上刺无数小孔！用腌制料腌制鶏腿肉约２０分以上。
备一个碗！混ぜ合醤汁调味料备用。
取出腌好的鶏腿肉！以厨房用纸吸取水分！
鶏肉两面沾上生粉！再用手拍去多余的粉 。

取一平底锅！不需放油！以大火热锅！
等锅热后將鶏腿肉下锅煎 ！盖上锅盖转中小火煎７－８分。
鶏肉面煎到焦黄時翻面！把已兑好的酱汁倒入用中火烧至汁略浓稠関火。
准备一碗米饭！加入焼好的鶏块！淋上酱汁！加一小把葱丝和散々上七味粉即可 。       

照焼汁不只是只用上鶏肉！牛肉・豚肉也是好美味的喔。
 

      

   

 

7-11-2012 05:17 PM 上传

下载附件 (92.98 KB)