Wednesday, December 12, 2012

大阪章鱼焼

大阪章鱼焼


柴魚高湯ー500cc
薄力粉(小麦粉)120g
鶏蛋ー3個
醤油ー1湯匙
粉末昆布3g
章鱼ー300g
蝦米ー100g
柴魚片ー20g
青海苔ー10g
紅薑ー少少。
青葱ー100g
將大阪燒粉和柴魚高湯攪拌至稠狀!加入青葱・蝦米・章鱼混合。
大阪焼専用鍋加一點油用中火燒熱!將混合放入!
調整形狀成厚2cm左右的圓形狀!底部成微焦後!翻面。
先加章鱼醬!再放入柴魚片!青海苔粉!紅薑!喜歡吃美乃芝口味的也可以加喔。






























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